| 需求项目名称 | 提升乳粉感官品质的工艺技术改进 |
| 行业分类: | 食品 |
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| 单位名称: | 明一国际营养品集团有限公司 |
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| 合作方式: | 合作开发 |
| 主要内容及技术指标: | 1、提升乳粉感官品质的工艺技术改进：（1）湿法工艺加工过程配料浓度、料液酸碱度、均质压力、弄奶浓度、喷雾压力、喷枪大小、雾化角度等参数对奶粉颗粒结构、组织状态的影响；（2）物理混合力度及时间与混合均匀度及粉体颗粒度之间的影响关系；（3）不同水分含量、水分活度水平的物料通过物理混合后对产品组织状态机货架期结块的影响。 2、开发特殊医学用途的配方奶粉：开发早产儿、低体重婴儿、水解蛋白、低乳糖等特殊医学用途的配方奶粉。 1、提升乳粉感官品质的工艺技术改进：（1）湿法喷雾干燥工艺奶粉组织状态流动性好、冲调后迅速溶解、无沉淀、白点；（2）在保证混合均匀性及最小程度破坏或影响完整性情况下寻求最佳的混合参数；（3）物料本身特性以及加工过程对产品感官组织状态、冲调性指标的影响因素，确认解决方案及最佳加工参数。 2、开发特殊医学用途的配方奶粉：适合特殊人群食用。 |
| 项目需求人: | 明一国际营养品集团有限公司 |
