[20191017128] 猪肉及制品中兽药和违禁添加剂等有害污染物检测技术研究

针对猪肉及制品中食源性化学性危害（农兽药残留、违禁添加物、滥用药物、化学品污染）的监控需求，从“功能材料研发”、“联用技术创新”和“高通量分析技术”开展毛细管电色谱关键技术的创新开发，研发了亲水/反相作用、离子交换作用、亲水/反相-离子交换、氢键-共轭-离子交换多作用的新型毛细管功能整体柱，研发了高灵敏的电色谱光电检测联用仪器，建立了猪肉生产中生长激素、农兽药残留、内源性代谢成分、禁用药物、有害添加物等化学因子的快速、灵敏分析技术，形成了高效的毛细管电色谱微分析模式。通过企业示范推广，运行了猪肉及制品中有害污染物检测关键技术体系，实现了猪肉质量安全的毛细管电色谱分析应用，推进了猪肉及制品安全生产。

通过示范，转化应用了系列功能分离介质与高效分离检测技术，能使企业建立了良好的猪肉及制品质量安全监测体系，有效地从源头杜绝不合格的原料或产品进入生产或销售环节，提高了产品的品质和品牌信誉度，社会和经济效益显著。